Sup Ayam.. Pemanas Badan di Kala Hujan..

Semalam ada buat sup ayam ni.. kalau ikutkan bab2 sup ni en suamiku kurenggg sikit, maklumlah orang nogori, dah biasa dengan masak lomak.. ngeee, tapi sejak menjadi suamiku 7 tahun lebih dah ni, dia belajar la makan masakan pantai timur.. sekarang, budu pon dia bedal, ambik kau joyah... haha..

resepi sup senang je.. hehe

setengah ekor ayam -potong kecik2

1 bungkus sup bunjut adabi

1biji bawang merah besar

3ulas bawang putih

1 inci halia

1/2 inci lengkuas

2-3 biji ubi kentang

1 tomato saiz kecik

daun sup-hiris

bawang goreng

cili api- hiris halus

-tumbuk bawang merah, bawah putih dan rempah sup tu hingga lumat2 manja jer

-tumis hingga wangi, masuk halia dan lengkuas yg dah diketuk

-masuk sedikit air, garam, gula, tomato.. biar mendidih sekejap, masukkan ayam

-biarkan sehingga ayam tu dah meresap garam dan rempah dlm 15 minit

-tambah kan air untuk kuahnya, biarkan mendidih, masukkan ubi kentang

-biarkan hingga ayam empuk dan kuah kering sikit

-dah siap, tabur bawang goreng, daun sup dan cili api...

yang ni pulak roti bakar jer, sebab ada lebihan sambal sardin, ayu letak atas roti, picit mayonis dan bakar dalam 7-10minit... ya Allah sedapnyaaa, hehe (masuk bakul angkat sendiri, sebab orang lain memang tak larat nak angkat aku nih, huhu).. kesedapannya tu terbit dari rasa manis2 mayonis.. dah banayk kali buat sebenarnya, tapi semalam baru suamiku dapat merasa, 3 keping dia makan non-stop.. sedap katanya.. haiqal makan 2 keping, ibu dapat makan sekeping jer... huh sedihhhh..

RESEPI POPIA GORENG DAN SOS PENCICAH...

malam semua...alhamdulillah settle lg satu hari puasa dgn harapan sempurnalah ia di mata yg ESA... tadi sekali dua jenis buat kuih untuk buka puasa....maklumlah 'pembantu' masih lg ada kat rumah ni...so td buat popia dgn sos pencicahnye...pastu en. suami mintak buatkn kek karamel lak..nak makan sejuk2...sedap katanya...so, isteri yg sayang kn suaminya ni, pon buatlah hehehe...

RESEPI : POPIA GORENG

kulit popia
taugeh
lobak merah-hiris halus memanjang
sengkuang-hiris halus memanjang
bawang merah-potong dadu
isi ayam- rebus dan carik2 kan
garam

-tumis bawang merah hngga naik bau..
-masuk taugeh, lobak merah, sengkuang dan isi ayam..
-biarkan kering sikit tp tidak terlalu lama, nanti layu sangat xsedap jg
-perasakn dgn garam
-sejukkn dulu baru masukkn dlm kulit popia dan gulung, hujung nya gam kan dgn air
-goreng dgn api sderhana..

sos pencicah:
2 cawan air
1sb cili kering-sudah dikisar
2 ulas bwg putih
sedikit asam jawa
1sb tpg jagung-bancuh dgn sdkt air
1/2 keping gula melaka
1st cuka(utk elakkan sos cepat rosak)
garam secukupnya
bijan

-masak semua bahan kecuali tepung jagung dan bijan atas api sederhana
-bila dah kering sikit, masukkan sedikit bancuhan tepung jagung..boleh sesuaikn ikut kepekatan yg anda mahukan...
-masukkan bijan, sejukkan dulu baru hidang

inilah ropanya kek karamel permintaan en. suami...siap ada pilihan warna lg...dia nak colour mcm aiskrim paddle pop tu...muahaha...jd lah tu agaknya kan.. resepi dah ada yg ni pd entry letak..nanti klik jer kat kek karamel marbeles...nak oder dgn saya pon boleh...hehehe...

SOSEJ ROTI BERGORENG

selamat tengahari semua..jumpa lg sekali kita, okey, tadi ternampak post BEN ASHAARI tentang masalah bayi berkahak...dia ceritakan tentang cara2 nak buang kahak tu..sangat bagus info ni, mmg dah lama cari.. sbb kebetulan baby saya kena mcm ni, sekarang masih ada lg kekadang.. sebelum ni saya dah refer pada hospital, 2 kali pergi, doktor dah stop dah, sbb dia kata result darah dan air kencing dia okey je..pernafasan pon okey...
so, ALHAMDULILLAH lah, sbb tengok baby punya tumbesaran pon elok jer...

k, hari ni saya nak masukkan resepi yang paling simple, budak kecik pon boleh buat ni(tp jgn la pulak mak2 mintak anak2 kecik buat pula, hehe)...saya buat untuk sarapan semalam ni..sedap lah..rasanya ramai dah pernah buat pon kan...

 potong bahagian tepi roti

 gelek hingga nipis

 letak sosej, gulung dan goreng

tadaaa..dah siap..sedap makan panas2, cecah sos+mayonis lak tu..

RESEPI : SOSEJ ROTI BERGORENG

beberapa keping roti 

sosej

-buang bahagian tepi roti

-gelek roti tu hingga nipis dengan penggelek

-letak sosej, dan gulung dgn roti tadi, hujung sekali gamkan dengan air biasa

-goreng dengan api sederhana, sekejap je, agak2 biar perang sikit dah

-hidang dgn sos yang dicampur mayonis..

**AWAS!! ROTI CEPAT HANGUS, SO JANGAN GORENG TERLALU LAMA**

BISKUT RAYA

Assalamualaikum.. selamat pagi semua, sejuknya pagi ni kan,,,,bila dah sejuk mcm ni, perut mulalah menyanyi 'keriangan'..hehe... hmmm harini nk masukkan gambar2 biskut raya yg saya buat minggu lepas... mesti korang cakap AWALNYEEE.... hihi, ni sample je... biskut pon biasa2 je... kenapa ye, kalau kita ternampak gambar2 biskut yg comel2 dan pelik2 mesti kita terliur giler... tp bila time nk membuatnya, mesti tangan tu berat je nk cuba..alih2 resepi biskut yg dibuat tiap2 tahun tu jg yg kita uli.. itu saya, tp kawan2 pulak mcm mane??

that's why la biskut yg saya buat pon biasa2 je....muahahaha (buat ikut selera sendiri)...

 biskut dahlia

250gm marjerin

1 cawan gula halus

2 1/2 cawan tepung gandum

1 cawan tepung jagung

2 biji kuning telur

1 st esen vanilla

hiasan- ceri / coklat cip / kismis / apa2 je lah

-putar gula dan marjerin hingga kembang

-masuk telur, putar lagi

-masuk esen vanilla

-masuk tepung jagung dan tepung gandum sikit2 sambil uli

-terap guna acuan dahlia, hias dengan ceri atau apa je

-bakar suhu 160'c selama 10 minit...

* jaga2 sikit, biskut ni mudah hangus

 

biskut sarang semut

1 cawan gula halus

1 cawan marjerin / butter

1 cawan tepung kastard

1 cawan tepung gandum

1 st esen vanilla

2 biji kunig telur

coklat rice utk hiasan

-putar gula dan marjerin hingga kembang

-masukkan kuning telur, putar lagi hingga sebati

-masukkan esen vanila

-seterusnya masukkan tepung gandum dan tepung kastard..sebatikan

-ambik penapis santan yang jenis besi tu(ye ke besi), ambik adunan sikit2, tenyeh sampai dia kelur, sudukan guna garfu dan masukkan dlm papercup

-tabur coklat rice

-bakar suhu 170'c selama 15-20minit atau hingga masak lah ye..

**sedikit tips utk buat biskut**

-kalau adunan terkeras, blh tambahkan sedikit marjerin, dan uli mcm biasa

biskut sarang semut tu paling special, sbb resepi turun temurun...yg paling penting kena guna tepung kastard jenama BIRD'S...plastik biru tu...mahal sikit, dlm rm4.50, yelah kalau yg jenama biasa tu dlm rm2 je kan.. tp itu yg membuatkannya sedap...

nanti saya sambung lg masukkan resepi..xsempat dah ni

STEP BY STEP KEK KARAMEL

dah lama nk masukkan step by step utk buat kek karamel ni..tp xberkesempatan... maklumlah kalau sambil buat kek, pastu sambil snap pic kan ambik masa lama  . tapi disebabkan baby masih tidur lg td, blh la lmbt2 sikit..blh snap beberapa keping...harap dapatlah membantu sesape yg masih lg konfius tu...resepi kek karamel dah pernah saya masukkan...RESEPI KAT SINI

 

letak 2 sudu besar gula, dan masak hingga perang...masa gula tu masih panas dan cair, ratakn biar terkena ke seluruh loyang, barulah bila dah masak 6t, puding tu xmelekat...

sediakan bahan utk puding..kuning telur, gyla, susu cair dan esen vanilla..kacau ala2 manja je...jangan pulak kacau ala2 ninja, habis berlobang2 puding tu...










ok, masukkan bancuhan puding ke dlm loyang gula hangus tadi...ketepikan dulu

pukul putih telur, cream of tartar dan gula hgga kembang dan kental... ingat, semua peralatan utk buat meringue ni jgn basah...dan ketika asingkan putih kuningnya tu jgn bercampurkan sedikit pon kuning tu...kalau tidak ia xakan kental, dan mencair je..

kuning telur, air dan minyak..pukul hgga kembang..lps tu masukkan gula dan beat lg hgga naik 2x ganda

mcm ni.....

masukkan tepung sikit2....jgn gelojoh sangat..hihihi... putar la sampai teradun dengan sebati...

masukkan 1/3 dari putih telur yg diputar td tu, kaup balikkan dengan senduk..buat le dgn lemah lembut dan kasih sayang....bila sebati masukkan lg yg selebihya, buat smp habis..

pastu bahagikan kpd bbrp bahagian dan warnakan.... sendukkan dlm loyang gula hangus td, selang selikan warnanya...buat smp habis...

alas loyang dgn loyang yg lbih besar dan isikan air...cara ni dinamakan waterbath, bain marie, atau stim bath....

okey...siapp!!!...2 biji di oder oleh adik ipar...dah selamat diambik pon td.... ada makan2 kat sekolah tmpt dia mengajar esok katanya....

KUIH LAPIS YANG SEDAP DAN SECUKUP RASA

asyik2 kuih barat jer kan.. sekali sekala tukar angin ke kuih melayu kita pulak.. antaranya kuih lapis yg menjadi menu popular sejak dulu lagi... buat sarapan boleh...buat minum petang pon boleh...bagi saya, kuih lapis yg sedap adalah tidak terlalu manis, tidak terlalu lembik, dan yg penting sekali boleh dipisahkan antara lapisan warna warninya.....

resepi ni dah lama saya simpan, dah banyak kali juga buat.... so, sesapa yg rasa2 nk try tu boleh cuba resepi ni, sukatannya mudah, buat pon mudah......makan lagi la mudah....ekekeke... KALAU MALAS NAK BUAT, BELI JE KAT KEDAI...40SEN SEBIJI...

RESEPI : KUIH LAPIS

2 cawan santan
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula pasir
2 sudu makan tepung beras
2 sudu makan tepung kastard / tepung jagung
1/2 sudu teh garam
pewarna ikut suka


-campur semua bahan (kecuali pewarna) ke dalam mangkuk, dan kacau dengan whisk hingga benar2 sebati
-tapiskan
-asingkan kepada beberapa bahagian untuk diwarnakan
-warnakan ikut suka hati
-sapukan loyang dengan minyak, masukkan sesenduk adunan ke dalam loyang
-kukus setiap lapisan selama 5 minit
-bila masak, senduk warna berlainan pula
-buat sampai habis..

........ SELAMAT MENCUBA........

APAM GEBU WARNA WARNI

sana sini orang pakat duk mengepam...gebu-gebu, cantik-cantik, ceria semua.....so aku pon xlepaskan peluang mencuba...dah banyak kali buat pon sebenarnya... tapi baru nak masukkan gambarnya... anak dan en suami suka... sebiji sekali ngap..tapi satu je pantangnye, JANGAN letak inti..diorang xkan makan walau sebiji pon.... ibunya pernah buat sekali, padan muka kena makan kongsi dengan kucing kat belakang rumah..(kucing pon jeling semacam jer...keh keh keh)..........

apam yg xde dot2 ni,yg paling terbaru... dah malas nk mengedot.. mcm ni pon dah cantik..

besar lubang kat dot2 tukan??? hmmm...thats my problema...

yg berdot-dot ni dah lama sikit buat tu... xde inti pon..

resepi : apam polkadot/ apam warna warni
sumber : blogger tp dah saya ubah utk menepati citarasa anak tekak



3 biji telur gred A (sejuk2 dari peti)
2 cawan tepung gandum
2 sudu teh baking powder
1 1/2 cawan gula halus
175ml susu segar / susu cair
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh ovallete
filling- coklat / strawberry / blueberry / peanut butter / kaya
**xletak inti pon sedapppp**


-pukul telur, gula, ovallete sampai betul2 kembang..guna high speed
-esen vanilla dicampurkan ke dalam susu
-masuk susu, baking powder dan tepung gandum secara berselang seli... guna kaedah kaup balik dgn senduk je
-bahagikan kepada beberapa bahagian dan warnakan
-masukkan ke dalam papercup (papercup saiz mcm almond london) hingga hampir penuh... tapi alas dulu dengan acuan lompang
-kukus 10-15 minit dengan api sederhana...JANGAN guna api besar, nanti jd apam sengeh..

**kalau yg nak letak inti tu, isikan 3/4penuh dulu, leta inti, pastu baru penuhkan...

KUIH SERI AYU...

kali ni nak masukkan gambar dan resepi kuih seri ayu yang diambil dari salah satu blog, tapi dah lama jadi xingat sape tuan punya. mintak halal yer.. resepinya mudah dengan sukatan cawan jer... gebu, lembut dan sedap sangat... di sebabkan xde acuan kuih seri ayu, aku bedal je acuan yang ada, janji masak... xsangka pulak suami aku yg susah nk makan kuih atau kek tu pun makan jugak kuih ni..... SEDAP la tu!!!!! wallakksss........................................

resepi : kuih seri ayu
sumber : dari blogger

3 biji telur
3/4 cawan gula halus
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan santan
1 sudu teh baking powder(tapi saya letak 2st)
1 sudu teh ovallete
pewarna hijau
sedikit kelapa parut + sedikit garam + sedikit tepung sagu/gandum= mampatkan pada dasar acuan


-pukul telur hgga berbuih. kemudian masukkan ovallete dan gula, pukul hgga kembang dan putih.
-masukkan gandum , baking powder dan santan berselang seli..
-kacau sebati dan rehatkan adunan selama 20 minit
-sapukan minyak pada acuan
-letak kelapa pada dasar acuan dan mampatkan
-masukkan adunan tadi hgga hampir penuh
-kukus selama 7 minit atau hgga masak dgn api sederhana..........

** nota kakitangan:: kukus dulu kelapa utk dasar acuan tu,supaya blh tahan lama...xcepat masam..

KOLEKSI GAMBAR KEK KARAMEL

entri kali ni saje je nk menambahkan koleksi2 gambar kek karamel,salah satu favourite kek setakat hari ni ni.. masih belum ade idea utk menulis dengan penuh semangat... harini kebatulan anak2 pon demam termasuk maknya sekali.. xlarat jugak... okey, dah sudah tu bercakap...

selamat menjamu mata... kalau nak try buat, resepi sudah ada pada entri yg lepas... kawan2 yg mintak resepi selalu cakap,baca resepi nmpk mcm susah nk buat jer... sebenarnya mudah jer... sedap pulak tu bila dimakan sejuk2..walllakkkss...