KEK KARAMEL...MARBELES..

resepi : kek karamel
sumber : dah lama research dlm blog2,jd dah lupa dr siapa..harap maaf

A: 2sb gula
-cairkan dlm loyang dgn api kecil hgga gula perang n ketepikan

B: 1/2tin susu cair
     70gm gula
     1/2st esen vanila
     3biji kuning telur
     -kacau sebati semua bahan,tapi jgn sampai berbuih nanti hasilnya xcantik..berlobang2..masukkan dlm loyang gula hangus tadi

C: 140gm gandum
     70gm gula
     3biji kuning telur
     135ml air
     45ml minyak
     1st baking powder
     -pukul kuning telur, air dan minyak hingga kembang
     -masukkan gula, pukul lagi hingga naik sekali ganda
     -masukkan gandum dan baking powder..pukul sebati

D: 6biji putih telur
     70gm gula
     1st cream of tartar
     -pukul semua bahan hingga jadi meringue..iaitu kental dan takkan tumpah kalau terbalikkan mangkuk adunan
     -masukkan meringue tu ke dalam C sedikit2 dan kaup balikkan...PENTING!!!..jangan KASAR2 YER...
     -bahagikanlah pada beberapa bahagian dan warnakan ikut peberet...
     -masukkan dlm loyang gula hangus tadi,selang selikan warnanya.... xtenggelam ke??? eh takkkk...sbb adunan tu ringan n terapung kat atasnya...
     -okey...dah siap tu bakar lah cara bain marie/steam bath/waterbath...semua tu cara sama,nama jer lain2..iaitu loyang kek dialas dgn satu lagi loyang yg berisi air di bawahnya... suhunya 160 : 40mnt-1jam..letak dirak oven paling bawah sekali dan guna api bawah saje..10mnt terakhir blh lah guna api atas dan bawah...

::nota kaki::** 70gm gula bersamaan dgn 4sudu besar
                 **kalau nak puding tu tebal,lebihkan susu,telur dan gula...
.