STEP BY STEP KEK KARAMEL

dah lama nk masukkan step by step utk buat kek karamel ni..tp xberkesempatan... maklumlah kalau sambil buat kek, pastu sambil snap pic kan ambik masa lama  . tapi disebabkan baby masih tidur lg td, blh la lmbt2 sikit..blh snap beberapa keping...harap dapatlah membantu sesape yg masih lg konfius tu...resepi kek karamel dah pernah saya masukkan...RESEPI KAT SINI

 

letak 2 sudu besar gula, dan masak hingga perang...masa gula tu masih panas dan cair, ratakn biar terkena ke seluruh loyang, barulah bila dah masak 6t, puding tu xmelekat...

sediakan bahan utk puding..kuning telur, gyla, susu cair dan esen vanilla..kacau ala2 manja je...jangan pulak kacau ala2 ninja, habis berlobang2 puding tu...










ok, masukkan bancuhan puding ke dlm loyang gula hangus tadi...ketepikan dulu

pukul putih telur, cream of tartar dan gula hgga kembang dan kental... ingat, semua peralatan utk buat meringue ni jgn basah...dan ketika asingkan putih kuningnya tu jgn bercampurkan sedikit pon kuning tu...kalau tidak ia xakan kental, dan mencair je..

kuning telur, air dan minyak..pukul hgga kembang..lps tu masukkan gula dan beat lg hgga naik 2x ganda

mcm ni.....

masukkan tepung sikit2....jgn gelojoh sangat..hihihi... putar la sampai teradun dengan sebati...

masukkan 1/3 dari putih telur yg diputar td tu, kaup balikkan dengan senduk..buat le dgn lemah lembut dan kasih sayang....bila sebati masukkan lg yg selebihya, buat smp habis..

pastu bahagikan kpd bbrp bahagian dan warnakan.... sendukkan dlm loyang gula hangus td, selang selikan warnanya...buat smp habis...

alas loyang dgn loyang yg lbih besar dan isikan air...cara ni dinamakan waterbath, bain marie, atau stim bath....

okey...siapp!!!...2 biji di oder oleh adik ipar...dah selamat diambik pon td.... ada makan2 kat sekolah tmpt dia mengajar esok katanya....